Getreide, Brot & Nudeln

Weizen, Dinkel & Co

An Getreide gibt es auf dem Markushof Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer. Du kannst wählen, ob du das Getreide in Form von ganzen Körnern zum Selbstmahlen, als Mehl, entweder Vollkorn (Weizen, Dinkel, Roggen) oder hell (Weizen, Dinkel), als Haferflocken (grob oder fein) oder als Brot erhalten möchtest. Getreide in jeglicher Form gibt es wöchentlich, außer in den Schulferien, das sind die getreidefreien Wochen, in denen unsere Bäckerei Betriebsferien hat.

 

Brot vom Bäcker Knopf

Gebacken wird in der Vollkornbäckerei Knopf in Heidelberg. Alle dort verwendeten Zutaten  sind aus kontrolliert biologischem Anbau und aus kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Die Bäckerei stellt ihre eigenen Backrezepte zusammen und ist deshalb nicht auf fertige Backmischungen angewiesen, deren Zusammensetzung wir nicht kennen.

Du kannst aus acht Sorten wählen. Entweder direkt bei der Bestellung oder dann im Depot bei der Abholung.

Brotsorten

Brotsorten
Mischbrot hat Haferflocken
Surprise ist rund ohne Löcher
Bauernbrot rund mit Löcher
Walnußbrot längs geschlitzt und hat dunkle Stellen
Dinkelbrot hat Punkte und ist längs geschitzt
Dinkelkürbis mit Kürbiskernen
Roggen dunkel längs geschlitzt
Weizen drei schräge Einkerbungen

 

Dinkelnudeln der Familien Naumer vom Akazienhof

Du kannst zwischen vier verschiedenen Nudelsorten wählen. Sie werden alle aus unserem Dinkel hergestellt, unterscheiden sich aber in der jeweiligen Form. Es gibt Spirelli, Wellenband, Spätzle und Bandnudeln. Nudeln bekommst du entweder anstelle von Brot beziehungsweise Getreide als regulären Getreideanteil oder anstelle von deinem monatlichen Milchanteil.