Lachs Mangold Nudeln

Zutaten: Lachsfilet, Öl, Mangold, Knoblauch, Nudeln, Sahne oder Crème fraîche, Salz und Pfeffer,   Zubereitung Mangold waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen trennen. Die Stiele kleinschneiden. Knoblauch schälen und kleinhacken. Nudelwasser...

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Grüne Kartoffeln und Solanin

Kann man sich durch den Genuss von grünen Kartoffeln mit Solanin vergiften? Anbei eine Zusammenstellung hierzu wichtiger Fakten und Tipps des Biolandverbands.   Grundlegende Fakten Jede Kartoffel enthält pflanzliche Abwehrstoffe in Form sogenannter...

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Insektensterben: Was tun?

Es summt und brummt immer leiser im Land Die Experten sind sich einig: In Deutschland gibt es immer weniger Insekten. So geht eine neue Langzeitstudie durch die Medien, die frühere Ergebnisse bestätigt und sogar von einem „massiven Insektensterben“ spricht. „Die...

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So’n Mist! – ein Erlebnisbericht

Mittwoch, 7.2.18, vormittags. Markushof. Im Packraum sind Anna, Vicky und ich beim Vorsortieren für das Packteam am Donnerstag. Kohlrabi, Sorte Superschmelz, ein Stück pro Anteil.  Draußen auf dem Hof: Motorengeräusch. Unbekannt. Offenbar ein Diesel, aber tiefer und...

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Lab – für Quark und Käse

Zumeist sind wir uns sicher, was wir als vegetarischen und was als fleischlichen Genuss einordnen müssen. Doch in mehr Fällen als wir meinen, ist diese Differenzierung gar nicht so einfach. Das zeigt einmal mehr die Diskussion zur möglichen Herstellung des...

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Agrar- und Umweltpolitiker zu Besuch

Anfang Januar wurde der Markushof von vier Vertretern der SPD Baden-Württemberg besucht, die im Rahmen ihrer Klausurtagung in Rauenberg die Solawi kennenlernen wollten. Empfangen wurden die Politker an einem Mittwochnachmittag von Landwirt Michael und vier Mitgliedern...

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Jahreshauptversammlung 2017

Tiefe Glockenschläge aus Kathleens Kehle ertönen und rufen die gut 70 Menschen an ihre Plätze, damit die Jahreshauptversammlung der Solawi Heidelberg beginnen kann. Es ist ein regnerischer Samstag der 11. November, doch im Saal ist die Laune sehr sonnig. Viele freuen...

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Maisbacher Maisballen

Bereits vergangenes Jahr begannen wir mit der Ergänzung unseres Winterfutters durch konservierten Mais. Dabei wird die komplette Pflanze gehäckselt und anschließend luftdicht eingepackt. Kurz danach setzt eine Milchsäuregährung ein und fermentiert den Mais oder...

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Rote Bete Rührkuchen

Zutaten: 200 g Rote Bete, Salz, Saft von 1 Zitrone, Pflanzenöl und Mehl für die Backform, 150 g Mehl, 100 g geschälte, gemahlene Mandeln, 2 TL Natron, 150 g Rohrohrzucker, 150 ml Voll- oder Sojamilch 75 g zerlassenes Kokosfett 80 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 1 TL...

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Internationale Hofführung

Das Institut für Public Health der Universität Heidelberg und die Gemeinde Bammental organisierten einen Workshop „Zivilgesellschaft und Gesundheit der Bevölkerung“ vom 6. bis 15. September für Gäste aus 16 Ländern, der vom Deutschen Akademischen Austauschdienst...

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Solawi Hoffest 2017

Es war ein Fest, das Hoffest! Über 50 Mitglieder zog es bei strahlendem Sonnenschein am Samstag den 08. Juli nach Maisbach zu unserem Hoffest. Dort hatten sich unsere Landwirte und das Orga-Team bereits mächtig ins Zeug gelegt. Im Hof neben dem Packraum waren zwei...

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Was macht das Packteam?

In der Regel trifft sich das Packteam jede Woche donnerstags, um die Erzeugnisse der Woche auf die Depots zu verteilen. Der  Film gibt einen kurzen Einblick in die Tätigkeiten und den Ablauf:...

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Dunkler Nachwuchs

Bei uns im Stall ist es seit zwei Wochen nicht mehr zu übersehen dass unsere Kühe vor gut 10 Monaten Besuch von „einem Anderen“ hatten und zwar vom Klosterhofbullen Max (Rasse Angus), der mit seinen 12 Damen aus dem Stift Neuburg während der Hochwasserperiode bei uns...

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Zeitumstellung

Wie unser Landwirt Michael die Zeitumstellung erlebt: Am 26. März ist es wieder soweit und die Uhr wird auf die Sommerzeit umgestellt. Wir werden immer wieder gefragt, wie dies für die Kühe und uns als Landwirte ist. Die Kühe sind Gewohnheitstiere und würden den Melk-...

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Säen und Pflanzen – es geht los!

Die Landwirte haben unter Mithilfe einiger Mitglieder mit dem Säen und Pflanzen begonnen. Es wurden bereits Schnittsalate, Fenchel, Zwiebeln, Kohlrabi, Frühkartoffeln und Kopfsalate gepflanzt.         Gesät wurden Radio, Rettich, Spinat und...

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Neuer Klauenpflegestand

Seit ein paar Wochen ist der Markushof auch stolzer Besitzer eines Klauenpflegestandes. Nachdem Fee, eine unserer Kühe sich die Vorderklaue im Stall an einer Kante aufgerissen hatte und wir die tiefe Wunde sehr oft ausspülen, neu desinfizieren und verbinden mussten...

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LandInForm

Der Markushof ist auf der Titelseite einer Sonderausgabe LandInForm, die sich mit dem Thema „Gemeinschaftlich getragene Landwirtschaft“ beschäftigt! Darin werden unter anderem auch verschiedene Solawis in Text und Bild vorgestellt, so auch unsere Solawi Rhein-Neckar...

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Hofrundgang mit Möhrensuppe

Trotz des angesagten Regens waren etwa 25 Mitglieder und neue Interessenten der Einladung unserer Landwirte zum Hofrundgang gefolgt und ließen sich von Michael die landwirtschaftlichen Geräte im Werkstatt- und im Geräteschuppen erklären. Auch ein Blick in den Packraum...

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Schwäbische Dinkelseelen

Ein Rezept aus unserem Dinkelmehl. Du kannst helles oder Dinkel-Vollkornmehl oder beides gemischt verwenden. Zutaten: 500g Dinkelmehl 1/2 frische Hefe 7g Salz 250ml lauwarmes Wasser grobes Salz Kümmel   Zubereitung Man kann einen Vorteig machen (In einer...

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Schülerbesuch aus Sandhausen

Es ist schon eine Weile her, dass einige Schüler der 10a des FEG Sandhausen mit ihrer Lehrerin den Markushof besuchten. Hier der Bericht von Berit mit einigen Bildern und Plakaten, die bei und nach dem Besuch entstanden sind:   Milch im NWT-Unterricht Im Rahmen...

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